Studio Caffeine - 香港佐敦
打開自己的香港咖啡地圖，發現大部份的香港精品咖啡廳都集中在灣仔或上環，佐敦附近竟然少之又少，Studio Caffeine應該是其中比較水準之上的精品咖啡廳，剛好這次的飯店在附近，有機會來試試看他們的咖啡。
看了單品的菜單，注意到有一款是他們這次在 HOFEX拿到 The Best Soft Brew 的咖啡豆，Ethiopia Kochere Chelelektu 水洗，用 Kalita wave 沖煮，有著舒服的果酸以及茶韻的回甘。
老闆之一的 Brian 親自沖煮，自己很喜歡店家先把咖啡粉拿給客人聞，可以感受咖啡沖煮的乾濕香氣，也很貼心的解說這款咖啡的風味調性跟沖煮方式以及粉水比。
牆上滿滿的課程是店裡教學的項目，有拉花，手沖，杯測，義式沖煮等等，在 HOFEX 拿到 GBC 亞軍更讓他們課程報名人數激增。
來廟街玩的朋友如果想喝咖啡的話這邊是不錯的選擇！
地址: 佐敦廟街284號地下
營業時間:
星期一至五: 08:00-22:00
星期六至日: 10:00-22:00
獲獎項目：2015 HOFEX Grand Barista Championship first runner-up，The Best Soft Brew
義式咖啡機 : Nuova Simonelli Aurelia II T3
磨豆機: Mahlkonig EK43，Nuova Simonelli Mythos one
沖煮器具: Kalita wave，虹吸，V60
咖啡熟豆品牌 : Craft Coffee Roaster，Return Coffee Roastery
#studiocaffeine #hongkong #specialtycoffee #barista #coffee #travel #photography #coffeeshop #cafe #filtercoffee #singleorigin #空少的咖啡之旅
Search